Receta rústica de galette de cerezas Receta

Esta galette rústica de cerezas es simplemente deliciosa. He aquí cómo hacerlo.

½ taza de almendras blanqueadas

1¼ tazas de harina común

¼ de taza de harina con levadura

2 cucharadas de azúcar en polvo

125 g de mantequilla fría sin sal, picada

1 huevo, ligeramente batido

Mezcla de azúcar glas y helado de vainilla, para servir

600 g de cerezas frescas, sin hueso

¼ de taza de azúcar en polvo

1 cucharada de harina de maíz

1 cucharadita de ralladura de limón fina

Extiende las almendras sobre una bandeja para horno. Cocine en horno moderado (180C) durante unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y enfriar.

Para hacer masa, procese las almendras en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas. Agrega las harinas, el azúcar y la mantequilla. Procese hasta formar migajas gruesas. Con el motor en funcionamiento, agregue el huevo con 1 cucharada de agua fría para unir los ingredientes. Sacar la masa. Forme un disco. Cubrir. Refrigera por 45 minutos.

Para hacer el relleno, mezcle las cerezas con el azúcar, la harina de maíz y la cáscara en un tazón grande.

Extienda la masa entre 2 hojas de papel de horno para formar una ronda de 32 cm. Retire la hoja de papel superior. Transfiera el papel con masa de masa a una bandeja de horno grande.

Montar el relleno en el centro de la masa, dejando un borde de 7 cm. Doble los bordes de la masa hacia arriba y hacia arriba para cubrir parcialmente el relleno, plisándolos ligeramente para crear un borde.

Cocine en horno moderado (180C) durante unos 45 minutos o hasta que estén dorados. Eliminar. Deje reposar en la bandeja durante 5 minutos.

Transfiera la galette a un plato para servir. Espolvorear con azúcar glas tamizada y servir con helado.

Suscríbete a New Idea hoy

Suscríbete a New Idea hoy